Мука ржаная цельнозерновая

Что из себя представляет цельнозерновая мука?
Цельнозерновая ржаная мука - это продукт помола цельного ржаного зерна, при её производстве используют технологию разовой переработки. Ржаное зерно размалывается целиком, без удаления грубых частиц и просеивания. Получающаяся мука состоит из грубых, крупных, разноразмерных частей, при этом все полезные свойства зерна полностью сохраняются.